Introduktion til Filet Mignon
Filet mignon er en populær og delikat udskæring af oksefilet, som er kendetegnet ved sin møre og saftige konsistens. Denne helstegte filet mignon opskrift fra Valdemarsro vil sikre dig en perfekt tilberedt ret, der vil imponere dine gæster.
Ingredienser:
- 1 kg oksefilet
- Salt og peber
- Smør til stegning
Fremgangsmåde:
- Tag oksefileten ud af køleskabet og lad den nå stuetemperatur.
- Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Drys oksefileten med salt og peber.
- Opvarm en pande med smør og brun oksefileten på alle sider.
- Placer oksefileten i en ildfast fad og sæt den i ovnen.
- Steg filet mignon i ovnen i ca. 25-30 minutter eller indtil ønsket stegningsgrad.
- Tag oksefileten ud af ovnen og lad den hvile i 10 minutter, inden den skæres ud.
Tilbehør til Oksefilet:
For at fuldende din filet mignon servering kan du tilføje forskellige lækre tilbehør. Her er nogle forslag:
Rødvinssauce:
En rig og smagfuld rødvinssauce passer perfekt til den helstegte oksefilet. Lav saucen ved at reducere rødvin med løg, krydderier og oksefond.
Ristede kartofler:
Sprøde og gyldne ristede kartofler er et klassisk tilbehør til oksefilet. Skær kartofler i både, bland dem med olivenolie, salt og krydderier, og bag dem sprøde i ovnen.
Grøn salat:
En frisk grøn salat med vinaigrette dressing giver en let kontrast til den saftige oksefilet. Brug gerne sprøde blade som f.eks. spinat, iceberg og radicchio.
Afsluttende ord
Med denne opskrift på helstegt filet mignon er du godt rustet til at imponere dine gæster med en lækker og velsmagende ret. Husk at tjekke Valdemarsro for flere spændende opskrifter på oksefilet og andre lækre retter. Velbekomme!