Lammeskank i ovn opskrift fra Valdemarsro

Introduktion

Lammeskank er en lækker og saftig del af lammekødet, som egner sig perfekt til langtidsstegning i ovnen. I denne opskrift fra Valdemarsro vil vi guide dig igennem, hvordan du tilbereder en uimodståelig lammeskank i ovnen.

Ingredienser:

• 4 lammeskanker
• 2 løg
• 4 fed hvidløg
• 3 gulerødder
• 2 spsk olie
• 2 dl rødvin
• 4 dl oksefond
• Frisk rosmarin og timian
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 160 grader varmluft.
2. Skær løg, hvidløg og gulerødder i grove stykker.
3. Opvarm olien i en stor stegegryde og brun lammeskankene godt på alle sider.
4. Tag lammeskankene op og svits løg, hvidløg og gulerødder i gryden.
5. Tilsæt rødvin og lad det koge lidt ind.
6. Læg lammeskankene tilbage i gryden og tilsæt oksefond samt de friske krydderurter.
7. Dæk gryden med låg eller stanniol og sæt den i ovnen i ca. 2-3 timer, indtil kødet er mørt.
8. Tag låget af og lad lammeskankene få farve i yderligere 30 minutter.
9. Server lammeskankene med den lækre sky fra gryden og nyd et lækkert måltid.

Tip til servering:

Server den lækre lammeskank med kartoffelmos eller en frisk salat for en komplet smagsoplevelse. Et glas rødvin vil også være et godt match til retten.

Afsluttende tanker

Med denne opskrift fra Valdemarsro kan du trygt kaste dig ud i kunsten at lave lammeskank i ovnen. Det er en skøn og velsmagende ret, der med garanti vil imponere dine gæster. Velbekomme!

Regionale Nyheder og Lokale P4 Nyt • DR P1 Podcast og P3 Podcast: Den Ultimative Guide • DR Satire Gennem Tiden • Alt om P6 Beat: DRs populære radiostation for musikelskere • Druk og de priser, den har vundet i filmverdenen • Se TV Live: Alt du behøver at vide om at se tv live på nettet • Historien om Godhavn Børnehjem: En Fortælling om Godhavnsdrengene • Vision DR •