Peking And – En Lækker Opskrift fra Valdemarsro

Er du på udkig efter en lækker opskrift med inspiration fra det kinesiske køkken? Så bør du prøve at lave Peking And. Denne spændende ret kombinerer saftigt andekød med sprøde grøntsager og en skøn sauce. Vi har fundet en fantastisk opskrift fra Valdemarsro, som vi vil dele med dig her.

Peking And og Valdemarsro

Valdemarsro er en populær madblog, der tilbyder et væld af lækre opskrifter til både hverdag og fest. Deres opskrift på Peking And er ingen undtagelse. Med få ingredienser og en nem fremgangsmåde kan du skabe en gastronomisk oplevelse i dit eget køkken.

Ingredienser til Peking And

  • 1 and på ca. 2 kg
  • 1 spsk. salt
  • 1 spsk. sukker
  • 1 tsk. kinesisk femkrydderi
  • 1 tsk. maizenamel
  • Friskkværnet peber
  • 1 spsk. sesamolie
  • 4 forårsløg
  • 3 cm ingefær
  • 3 fed hvidløg
  • 3 spsk. sød chilisauce
  • 3 spsk. hoisinsauce
  • 8-10 pandekager

Fremgangsmåde for Peking And

  1. Start med at rense anden og dup den tør med køkkenrulle.
  2. Bland salt, sukker, femkrydderi, maizenamel og peber i en skål og gnid blandingen grundigt ind i anden.
  3. Lad anden hvile i køleskabet i mindst 8 timer eller natten over.
  4. Forvarm ovnen til 220 grader varmluft og steg anden i ca. 30 minutter.
  5. Skru ned til 180 grader og steg anden i yderligere 1 time.
  6. Imens anden steger, kan du forberede saucen ved at blande chilisauce, hoisinsauce og sesamolie.
  7. Når anden er færdigstegt, lad den hvile i 10 minutter inden du skærer den i tynde skiver.
  8. Server anden sammen med pandekager, finthakket forårsløg, skiver af ingefær og hvidløg samt den lækre sauce.

Du kan også tilføje sprøde grøntsager som agurk og forårsløg for ekstra smag og tekstur. Peking And er en skøn ret, der er velegnet til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder.

Prøv denne opskrift fra Valdemarsro, og imponer dine gæster med en ægte smagsoplevelse fra det kinesiske køkken.

Ramasjang – Alt om DRs populære børneunivers • Hvordan virker en Hövding cykelhjelm? • SVM Regeringens Indflydelse på Danmark • Cykelløb i dag med Jonas Vingegaard • Nikolaj og Julie – Et dansk tv-drama, der fangede nationen • En Stor Familie • Manchester United Kampe og Fodbold • Et Helt Menneske – Frederikke • Gæld til det offentlige: En komplet guide til at håndtere din økonomi • DR TV Kode til Apple TV •